TORTA DE REQUESÓN

El requesón se obtiene mediante el cocimiento del suero sobrante en la elaboración de otros quesos. Sus propiedades son muy similares a las del queso ricota y cottage; estos últimos nombres son más frecuentemente utilizados en la cocina europea y sudamericana, existiendo variedades originarias de leche de vaca, carbra, oveja o búfala. Es un ingrediente muy accesible y versátil, puede usarse tanto en platillos dulces como salados; su sabor, consistencia y contenido graso dependerá de la leche empleada para su fabricación.

INGREDIENTES:

* 1 kg de requesón

* 6 pan tostado

* 6 huevos

* 1 raja de canela

* 1 lata de leche condensada

* Azúcar al gusto

* 2 cucharaditas de royal

PROCEDIMIENTO:

Se muele el requesón y el pan, en seguida se revuelve junto con los huevos, el azúcar, la canela y la leche. Se engrasan los moldes y se meten al horno precalentado entre 150º y 200º C. Se hornea entre 40 y 45 minutos. Una vez fuera del horno se espolvorea con azúcar y canela.

Imagen: http://www.decocinasyrecetas.com.ar/tag/ricota/